炖草鱼

鱼收拾干净，切4段，白面裹均匀。

多油烧热，小火煎，两面金黄。捞出备用。

另起锅，倒油，放葱姜蒜八角。放鱼，烹醋，加水。大火烧开改小火，放营口大酱。尝咸淡放盐。放糖提鲜。收汁撒葱花或者香菜。