胡萝卜去皮切小块，生姜去皮切沫；
汤锅烧热下1大匙橄榄油，下入胡萝卜中火翻炒一下，然后加入250ml左右的水，下入姜沫一起盖上锅盖煮15分钟左右；
胡萝卜煮软即可，然后加入椰浆、盐、黑胡椒，倒入破壁机中选择浓汤模式即可。