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太妃杏仁糖
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作者:
Amelie77
阴雨天的下午,和小盆友一起做甜品。牛轧糖的口感,不是酥脆型的,很香不甜腻。食材除了杏仁一起放入不粘锅搅拌加热,二十分钟左右温度到125,倒入坚果,搅拌出锅,倒在烘培纸上,两边垫上用擀面杖擀,切好。江南冬天湿度大,下次温度增加至150度,可以出酥脆口感
用料
奶油
500克
白砂糖
130克
麦芽糖
100克
红糖
60克
擀面杖
1
不粘锅
1
烘培纸
1
杏仁
250克
太妃杏仁糖的做法步骤
步骤 1
倒入除坚果外的所有食材
步骤 2
熬糖
步骤 3
至125度倒入杏仁
步骤 4
擀面杖擀糖
步骤 5
切
步骤 6
成品,擀的太薄了
步骤 7
糖
步骤 8
包好
菜谱创建时间:2018-01-22 13:52:42
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