云朵般柔软的酸奶白雪面包

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作者: 三友-甜妈
其实是为了消耗自制酸奶,所以就没有加鸡蛋,没想到做好四天,面包还是很绵软,真好吃

用料

云朵般柔软的酸奶白雪面包的做法步骤

步骤 1

除酵母和黄油外,其它材料秤重,混匀成团,封保鲜膜,静置,我用的室温,上班前静置,晚上下班回家,加酵母黄油,揉!

步骤 2

从黏手到慢慢成团

步骤 3

面团渐渐柔润抱团,可以看见有小气泡,大约14分钟

步骤 4

粗暴撑开,破了😂😂😂,不过破口光滑

步骤 5

冷藏一发了大约7小时,到2倍大

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步骤 6
步骤 6

排气均分16份,滚圆,面揉到位,不需要手粉也可以😜

步骤 7

玫瑰糖3份和提前炒到微黄晾凉的粘米粉1份拌匀,均分成16份 也可以把2份白豆沙和1份玫瑰糖尽可能捣压混合均匀,均分成16份 搓圆

步骤 8

每个里面包一个馅儿,有一个不小心漏馅儿啦😂

步骤 9

盖上保鲜膜冷藏二发,其实做这面包的那段时间特别忙,只能拜托冰箱,以免发酵过度,有时间的友友直接二发,到二倍大就可以了

步骤 10

表面筛粉,烤箱中层,上温130度,下温160度,烤23分钟 还可以上下火160度,但面包上层再加一个烤盘,烤10分钟后抽掉烤盘,共烤23分钟

步骤 11

烤完晾凉就皱成老太太啦😂

步骤 12

表面筛奶粉,也可以不筛

步骤 13

咬一口,云朵般绵软,太美味啦😍😍😍

菜谱创建时间:2018-01-24 19:05:32
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