银鱼虾米鱿鱼提前泡软
贝类烫熟把肉摘出
韭菜芯洗干净切段
蒜两三粒切片，姜一小块切片
开火下油，下蒜姜，倒入银鱼鱿鱼虾米煸炒出香味，加入蚝油，生抽，老抽，煸炒一会就加入韭菜芯炒断生就起锅，起锅前不够咸的再加一点盐。韭菜芯很嫩，吃起来甜甜脆脆，不要炒过火了。猛火炒。