海参蒸蛋
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作者：
danan666
用料
海参蒸蛋的做法步骤
步骤 1
所有准备好的食材合影，下面详细介绍步骤
步骤 2
豆浆机里放入提前泡好的黄豆，打豆浆
步骤 3
热豆浆过筛放凉一些，温温的就好
步骤 4
即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩
步骤 5
海参，香葱切碎，鸡蛋打散
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步骤 6
步骤 6
温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
步骤 7
打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻
步骤 8
保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
步骤 9
蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的
步骤 10
蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了
步骤 11
鸡蛋滑嫩，海参Q弹，完美搭配
海参蒸蛋的小贴士
没有豆浆就可以用温开水 蛋液要多打，过筛更细腻 蛋液与水的比例参考1:1.5
菜谱创建时间：2018-01-27 10:56:06
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