小黄鱼去掉鱼头，用盐小葱和蒸鱼鼓油腌制半小时以上。记得留一点儿小葱和姜一会煮汤哦！
腌制好的鱼，两面用面粉拍实。
热锅，要很热很热哦！冒烟了又看到烟变少就说明水分已经干透。锅热够了。
下油，改中小火。
立马放鱼下锅，不！要！动！它！
差不多煎了1分钟，晃晃锅，鱼自然离开锅底了。翻面再煎。
鱼肚子也煎一下~
起锅，撒点葱花~
煎鱼前，小锅烧开2碗水。下姜片和鱼头。煮5-10分钟。
豆腐切丁。
下豆腐。
煎鱼完了，就起锅，记得放点葱丝。
简单快捷吧！
小黄鱼的鱼质很嫩。我个人很喜欢~宝宝也很喜欢~煎鱼一定要严格按照食谱哦。多看两遍一定可以煎出漂亮的鱼儿~！