1.把锅加热，并加入适量的豆豉。
2.将蒜蓉辣椒倒入锅中，激发出辣椒的辛辣味儿。
3.加入葱姜蒜，稍微翻炒。
4.加入适量的醪糟米酒，搅拌均匀。
5.倒入适量的料酒（这样能够起到很好的鲜亮和提色的效果）
6.加入适量的酱油，让酱汁更加入味。
7.之前煮鲷鱼的鱼汤也别浪费，加入鱼汤能让味道更加鲜美。
8.加入适量的糖，这样酱汁的鲜香味道已经慢慢呈现了。
9.加入少量水淀粉进行勾芡。
10.最后加入少许小香葱，不但能增香，还能让酱汁看起来更加鲜亮诱人。
11.色香味俱全的万能酱汁做好了！！以后做鸡鸭牛羊的时候都可以用到它~
暂时还没想到，想到了再补充。