辣肉酱

肉馅、酒、姜末、花椒面、鸡精，搅拌均匀

小米椒、小香葱、干辣椒，切碎备用

热锅冷油，入肉馅翻炒，然后加一勺酒

加入适量辣椒酱，剁碎的小米椒，盐。肉酱煸透。

最后撒上切碎的小香葱，出锅。

炒好的肉酱放到冰箱里，煮面的时候浇上一些。