牛奶，淡奶油，细砂糖，炼乳放在一个小奶锅里。
开小火慢慢搅拌均匀，用手动打蛋器。只要细砂糖融化就可以了，不用说加热的
然后加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
弄好的蛋挞液过滤。我用过滤豆浆的容器来过滤的，因为有个小尖嘴，等一下特别好倒到蛋挞皮里面。
过滤后的蛋挞液。
提前解冻好的蛋挞皮里面放上耐烤巧克力豆。
倒入蛋挞液
20个蛋挞皮已经全部倒好了。
放入充分预热好的烤箱200度烘烤15分钟转185度15分钟！时间和温度仅供参考，看着表面上色。今天我没有用我那个s80的大烤箱，是用海氏40升的烤箱，放在中层。根据自己烤箱实际的调节。 烘烤完成之后，拿出来放在一旁冷却。
制作淋面巧克力酱。 淡奶油100克，我用的是德芙黑巧克力50克，放在一个小奶锅里。
开最小火加热，边加热边搅拌，以免糊底。
充分溶解好的淡奶油巧克力酱。
出炉后的蛋挞不用说冷却到一点温度都没有，有一点点余温都是没有关系的。 巧克力酱倒入蛋挞表面。
全部操作好之后筛上可可粉。
酥脆的蛋挞皮，加上底部的巧克力豆，还有中间香甜的蛋挞液，上面有香浓的淡奶油巧克力酱，浓郁的可可粉，一口咬下去就是各种满足，超级好吃。
配方中的量是20个蛋挞皮的，可以减半操作，蛋挞液可以倒七分满就可以，我今天的倒多了一点点。 烘烤的温度和时间按照自己烤箱实际的调节，注意观察就可以。 配方中的巧克力用巧克力豆也可以，巧克力排也可以，根据自己喜欢的操作，尽量用纯可可脂的，不要用代可可脂的，纯可可脂的比较健康，代可可脂的含有一定的化学成分，不适合小孩食用。