南瓜蒸熟倒去多余水分只要南瓜泥备用
所有材料放进和面桶，没有和面机用手揉也可以！（这是恋家的牛机）
用最低档和到没干粉，因为水份比较少，要用刮刀辅助面粉抱团，也可以先用手揉抱团再放和面机和，再用3.5档和，大概一共10分钟就可以啦！
和成面团细腻就拿出来在和面垫上揉光滑
和成一个光滑的面团
拍些干粉把面团擀成长方形
再折成3折
再擀开，重复这个步骤4次；
最后一次擀宽些
从一头卷起来
卷好拍些干粉
搓成长条
用刀切块就可以做刀切馒头啦！
做圆形的就每个揉120下，搓成高的圆形；锅中放水大火加热一分钟关火，放进去加盖发酵40分钟比原来大一倍；
大火烧开转中火蒸12分钟关火闷3分钟开盖！
这是刀切的胚
发酵好
蒸好出锅
1、面一定要和光滑； 2、发酵不能发过头要不会塌； 3、蒸过程不能开盖，这样也会回宿； 4、馒头会塌的原因是：滴到水、发过头、半途开盖，太大火蒸都会造成！