黄油隔热水融化。
筛入糖份。
分离蛋清，倒入黄油里并用手动打蛋器搅拌均匀。
滴几滴香草精。
筛入低粉并翻拌至无干粉。
倒入杏仁片，用刮刀轻轻搅拌均匀。
盖上保鲜膜静置半小时。
用叉子把杏仁片挑到模具里，薄薄的铺一层，尽量避免重叠。
烤箱预热150度。
150度20分钟，边缘金黄后关掉烤箱闷10分钟。
烤架上晾凉。酥脆可口的杏仁瓦片酥就可以吃啦！
杏仁面糊搅拌要轻柔，要不杏仁就全碎了。 杏仁面糊尽量薄薄，重叠的部分越少越好，越薄成品越酥脆。 时间是个参考，主要看颜色状态。