面粉与开水比例2:1，和面后醒二十分钟。
分成大小一样的剂子。
取一个剂子刷油。
上面再放一个剂子。
擀成薄饼。
锅内不放油，直接烙饼，两面烙上花鼓起就熟了。
里脊肉丝加盐料酒胡椒粉半个蛋清（肉少）淀粉腌制。
虾仁去沙线 料酒一丢盐腌制。
配菜备好
粉丝烫好，豆腐皮切丝。
鸡蛋先炒好，再炒肉丝，虾仁，加其他配菜，大火快速炒制。
卷饼，吃......
炒合菜不拘于多少种食材，但是鸡蛋韭菜豆芽这三样是肯定有的，取生发之意。