经典酱肉

海天金标生抽，这款酱油味道可以，色泽也不错，虽说是生抽但也能上色，比一般的生抽颜色来的深一些

高度白酒，既能去腥又能防腐

容器中倒入生抽与白酒，混匀。浸入五花肉，酱汁要没过五花肉。五花肉顶上不能压重物，之前一年试过压实了酱汁渗透不进肉里面去（肉的密度小，最上层的肉顶端会浮在上面，没事，每天翻一翻就可以了）

每天翻面一次，腌制一周。

捞出沥干酱汁，用筷子戳个洞，绳子悬挂起来晾晒，直到肉质变硬出油。