瘦肉丸速成

肥瘦相间的150克肉加2克左右葱切碎

用搅拌机打成肉泥，大概1-2分钟，加3克盐水

加70克番薯粉和3克泡打粉，分三次加入，搅拌，并加1到2克水，防止结块。多搅拌几次，让它更均匀。放置3-5分钟。期间可以烧水，并准备汤料。

汤料为，紫菜，酱油，芹菜或者香菜。

下锅5分钟左右，浮起来后就用小火，闻到香味就可以。