1. 處理蝦仁：先洗乾淨用少許鹽和澱粉1:3抓一下，再用水沖洗，將蝦仁表面洗乾淨 2. 醃製蝦仁：少許鹽1g和澱粉2g，5分鐘 3. 調料：少許清水30g，料酒5g，少許鹽1g和3g澱粉，攪拌均勻 4. 準備配料：香蔥切段、姜蒜切粒，一半蒜蓉單獨放
熱鍋加油，將蝦仁兩面「煎」至變色
加入薑蒜蓉，翻炒一會
再放入調料，等一會
再放另一半蒜粒，蔥段，翻炒一下
完成！