绿面团：新鲜菠菜用榨汁机榨汁，纱布滤去渣，留汁，和面。白面团：温水和面，加一只鸡蛋和盐。饺子馅：大白菜和冬菇切丝，氽水，挤干，猪肉剁碎，肥瘦适中，葱姜切末。加入适量香油，酱油，盐调味。
菠菜面团擀开成长条状，中间放入白色面团搓成的长条。
绿色面团卷起来。
搓成长条。
用刀切成小剂子。
将剂子按扁。
猪肉馅子拌好。
剂子擀成饺子皮，放入猪肉馅。
挤成饺子，呈白菜状。
饺子煮熟盛盘。