中式快手早餐——菠菜火腿蛋饼

中等大小的鸡蛋，火腿用火腿肠也可以。

菠菜洗净焯水，去草酸和农残。

火腿切丁，菠菜切碎备用。

鸡蛋里加入少量的盐，打散。

加入半杯面粉。

搅拌至无干粉。

加入火腿丁和菠菜碎。

搅拌均匀。

锅里滴几滴核桃油。

用厨房纸擦去多余的油份。

倒入蛋糊铺满锅底，摊平。

小火煎制蛋液凝固。

翻面再煎30秒。

装盘，切块食用。

成品切面图。