奶油泡芙

把黄油，水，盐放在锅里煮沸。

低筋面粉提前过筛，煮沸以后离火，把面粉直接一次性倒入。

用打蛋器不停的搅拌，搅拌到无干粉无颗粒。

鸡蛋打散，分次加入面糊中，第一次加整个蛋液的1/2，用橡皮刮刀切拌均匀。

每次加蛋液都要完全混合以后再加下一次，知道提起刮刀面糊能呈现倒三角的形状。