鸡腿去骨
葱姜用盐杀出水分，加入生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖适量，搅拌均匀。
揉搓鸡肉5分钟
上锅蒸25分钟，取出。
调玉米淀粉糊，有一定粘稠度。
将糊淋在鸡皮上
五成热的油温，将油淋在鸡腿上，直至表皮变金黄为止。
趁热切开摆盘，撒些许芝麻点缀。