韭菜盒子

200克中筋面粉 120克热水 搅拌成絮状后 揉成光滑面团，醒一个小时。

韭菜提前洗干净沥干，切成细粒。鸡蛋滑炒成嫩蛋，加虾皮 和一勺子猪油，盐拌匀。

面团分成6个剂子，擀圆后包入馅料。

冷锅冷油，放入韭菜盒子。中小火慢煎。

两面煎黄后，立起来再煎。