烤箱预热325F。羊腿洗净擦干；洋葱不用去皮一切四，大蒜一个对半切开，两枝迷迭香铺在烤盘上，放上羊腿肉，两面撒上盐和黑胡椒，在烤盘里倒入牛清汤，和水，大概高度在烤盘的7成左右。在羊腿上撒适量橄榄油；用锡纸包紧送入烤箱，conv roast档4个半小时。
取出羊腿，去掉锡纸，将羊腿翻面；（我加入了一些带皮的土豆块做配菜，视频里没有）；Roast档烤40分钟。
取出羊腿，包上锡纸醒20分钟。期间把烤盘的肉汁倒入小锅，加上面粉和水煮成搭配羊肉的gravy，煮开后用滤网过滤杂质即成。