使用双立人料理机将所有卷心菜、白菜、白萝卜蔬菜和肉末打碎后，金兰酱油、自制辣椒油或者香菇黄豆酱、大蒜小葱切丁、鸡粉、孜然粉或者黑胡椒粉，搅拌均匀，多余汁水去掉。
这是自制香菇黄豆酱，黄豆高压锅闷熟，加入香菇丁、冰糖、盐、生抽、红椒调味，很鲜美，由于没有防腐剂，所以保存时间只能一周左右，除了做调料外还可以拌饭。
包整成月牙形状，冻起来一部分，做早餐用。
荆州做法，将饺子放入锅中加水，芝麻，少量油大火收干水分，最后加油小火煎制，0失败，而且不粘锅。 汽水包也是这个方法哦！