银鱼洗干净，沥干水分
韭菜切长一点的段
所有材料混合，拌匀，直至面糊粘稠，搅动起来稍微有点费劲就好了
锅里倒菜籽油，刚好铺满整个平底锅
均匀倒入面糊，厚度大概在3毫米左右。盖盖子大火半分钟
打开盖子，然后中火煎到底部变黄，然后翻面儿继续中火煎至焦黄
出锅
切片装盘即可
1.面粉可以一点点添加，直至粘稠度达到标准 2.刚开始要盖盖子，便于最表面的面糊凝结 3.虾酱酌量添加，会咸的 4.翻面儿的时候，可以把一个大盘子倒扣在锅子里，然后手按住盘子底部，将锅子倒过来，取出饼，再将盘子里的饼缓缓滑入锅中，煎另外一面（倒扣时注意小心热油烫手） 5.菜籽油煎出来的饼味道更香，不喜欢的可以使用普通食用油