准备新鲜的鸭下巴，洗干净
用剪刀把鸭喉去掉，在外面饭店吃是不去的。老实说嘛，不吃心里总感觉吃不下，毕竟是一条气管，有很多滑滑的液体《我不知道你们怎么说这个液体的》反正强迫症，去掉
煮一锅80℃左右的水，把处理干净的鸭下巴烫一下，水不用开，就有图片上的这种密密麻麻的小泡泡就可以关火，鸭下巴烫1分钟就可以了😁
大概烫好的颜色，不用烫太久了。捞起用冷水冲一下，再把鸭喉的黏液清洗再清洗。
酱油和酒混合
腌入味30分钟，加点姜片，用盖子盖着，别让酒味都走了ヽ(‘⌒´メ)ノ
30分钟后，姜起油锅加一点白砂糖。白砂糖的作用是上色和中和酱油的味道，建议不要省
先把鸭下巴放油锅里，翻炒一下，再把酱油倒进锅里一起煮
中途不用加水，把火挑到最小火大一点点😄。加盖慢煮直到收汁。鸭下巴会出水的，煮着煮着水就多了
成品就这样咯😄
加点香菜，超级美味的
自己做干净，这是真的(//∇//)
装饭吧😄
不用放盐了，酱油的味道就够了哈