把细砂糖与碎柠檬皮掺在一起，静置1小时（推荐用柠檬刨皮刀把柠檬的皮刨成不带白瓤的细丝，不会影响口感）。
如果用的模具不是不粘型的，需要先在模具的内壁抹上一层黄油，并撒上一层过筛的高筋面粉（分量外），以防脱模的时候粘模。不粘模具可省略这一步。
用打蛋器把鸡蛋打散，加入混合了柠檬皮的白砂糖，搅拌均匀。
加入牛奶，再次搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉筛入步骤4的搅拌盆里。
在搅拌盆中心划圈搅拌，直至充分均匀，呈现泥状。
将加热融化，冷却至常温的黄油加入步骤6的搅拌盆，加入香草精（起到提味的作用，也可不加），再次搅拌均匀，以呈现光滑的泥状，可以微微流动为佳（黄油的加热融化可以参考下文川上文代版玛德琳蛋糕的处理方法）。
搅拌盆裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时或以上（冷藏过的面糊入烤箱烤的时候可以膨胀的更好）。
用装了1CM圆形裱花嘴的裱花袋将冷藏后的面糊挤入模具，挤至模具深的2/3处（8分满）即可（不要挤得太满，以免入烤箱以后膨胀时溢出，影响美观）。
放入预热190℃的烤箱烘烤12~13分钟，出炉后趁热脱模，放在冷却架上晾凉。
用法国蓝带版的配方做出来的玛德琳蛋糕有柠檬的清香，晾凉以后外壳脆硬，内里绵软，口感很好。由于书中把黄油统一称作奶油，做的时候要与淡奶油区分开。