萝卜去皮刨丝，用适量盐腌出苦水，榨干，用刀再切成小段，热锅炒干水备用。。油渣事先炼好备用。。猪肉剁成末。辣椒切片，芹菜切小段，大蒜拍成蓉，小葱切成颗粒。。。。
热火放猪油（比平时炒菜的量要多一些），油渣先放入炒香，再大蒜爆香，肉末下锅炒变色，萝卜下锅加入小葱头老抽生抽盐蚝油胡椒粉鸡精辣椒翻炒均匀即可，不要炒太久，要不萝卜会炒烂。。冷却后放冰箱冷藏就可以备用了哦😄（天气冷就不用放冷藏）。。