鹌鹑蛋冷水下锅水开后煮6分钟
煮熟捞起放入冷水剥壳（剥出了一枚小灰蛋😄）
锅内倒油放入沥干水的蛋蛋，小火煎至表皮金黄
差不多这个样子
炸蛋的油继续用，觉得太多就倒出一些，然后下蒜片、肉丝、料酒
出香味后马上倒入泡发好的黑木耳，翻炒后倒入鹌鹑蛋，然后倒入生抽、老抽和水。再调一碗淀粉加水勾芡倒入。最后放入尖椒，5秒内出锅
1.我超级不能吃辣，但为了口感突破一下就在最后加入了一根尖椒，然后马上盛出稍微有点点辣，能接受。小朋友吃可以不放尖椒。 2.鹌鹑蛋一定要沥干水！不然油会直接蹦脸上！ 3.给蛋蛋翻面的时候用木铲平行滑过就行。 4.我觉得这汤汁应该超级无敌下饭，我怕辣就没尝试，下次来补充😄 ！！对了！我没放盐！因为我吃的比较淡，酱油里的咸味够了！！大家可以自己看着加盐