蔓越莓曲奇

材料准备好。

黄油软化到手指可以轻松戳下去。

加入糖粉。

搅拌均匀即可，不用打发。

加入常温的蛋液。

搅拌至跟黄油完全混合，没有油水分离。

加入蔓越莓干。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

U型模具垫烘焙纸，面团整形成长方形。入冰箱冷冻1小时。(是冷冻，不是冷藏哦)

冷冻好后，切成0.7cm厚的片，均匀码在烤盘里。150度烤20——25分钟。

出炉后晾凉即可食用。

成品图。