把豆腐切条，用盐水泡10分钟，这个是泡完后的。
把木耳，火腿，香菇，胡萝卜切丝，辣椒切丁备用。
一颗鸡蛋打散，小碗把白胡椒粉用醋，蚝油冲开，材料备齐。
白水烧开。最好是用鸡汤，或骨头汤等高汤。
先放入豆腐条用筷子搅拌一下。
放入木耳，香菇，辣椒继续煮。
放入火腿，盐，料酒，生抽调味搅拌均匀。
烧开后，把胡萝卜丝入锅，水淀粉勾芡倒入锅内，搅拌均匀。再开后把打散的鸡蛋用勺子顺时针方向浇入锅内。
最后浇入醋和冲泡的胡椒粉。
放入小米椒搅拌均匀，盛碗食用。