嫩豆腐切成三角形
两勺生抽
半勺老抽
少许盐
两勺生抽，半勺老抽，少许盐调成酱汁
锅烧热后倒油，冷油立刻放入豆腐。锅一定要很热了加油，热锅冷油这样才能不沾锅。
豆腐煎至两面金黄
煎好的豆腐拨到一边下葱头爆香
倒入酱汁再加适量水焖煮两分钟入味后加淀粉水收汁撒上葱花，出锅！
1、一定热锅冷油下豆腐煎制这样豆腐才不粘锅，煎出的豆腐形状才完整。 2、酱汁可根据自己口味来调，孩子吃太咸不利于健康所以我平时都会做得稍微淡一些。