干香菇用水提前泡好
放入机器里弄碎，香菇不用攥水，直接放进机器里，带点水份
葱白也放入机器里弄碎
姜用机器弄碎
锅中烧油，油比炒菜的量多一些，油热以后关火，放凉，倒入老抽，搅拌一下
放入肉馅，盐，花椒面
放入葱末，姜末，香菇
顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。放入冰箱冷藏
面粉里放发酵粉，加适量水，活成光滑的面团，发酵至体积变大，中间按一下，不回缩。就是发好了，面粉和水的比例是二比一
面团揉一下，然后切成小记子
擀成饼，放上馅
包成包子，我包的丑
平底锅刷油，把包子码进去，开小火，煎至包子底部微黄
然后倒入两碗水，盖上盖子，开大火，水收干，关火，闷两分钟，包子就好了
开盖撒黑芝麻和葱花
香喷喷呦
馅搞多了，我还包了点彩色包子