1、姜汁提前放入一个大碗中。需要注意的是：姜汁必须是用老姜鲜榨，而且不能加水哦！
2、牛奶放在奶锅中，小火加热
3、牛奶煮到略微沸腾后关火
4、将白砂糖倒入锅中
5、再向锅中倒入奶粉
6、用手动蛋抽搅拌液体，使牛奶与糖和奶粉混合均匀
7、将温度计探头插入牛奶中，等待牛奶温度降至80-90℃
8、高举奶锅，将牛奶迅速冲入姜汁碗中
9、静置片刻，液体就会变成浓稠的姜汁撞奶啦！
完成，好好享用吧～o(∩_∩)o～
这道姜汁撞奶成功的诀窍是：一定要用乳脂含量高的全脂牛奶！ 牛奶中的蛋白质与姜汁中的蛋白酶作用，就会使液体凝固，变成好吃的姜汁撞奶啦！是不是很简单？快来试试吧！