将面粉和糯米粉一起倒入容器中，打入鸡蛋。（纯面粉的也行，但是加了糯米粉口感完全不一样）
加温水和成糊状。
稀稠度如小视频所示👆
加入切好的葱末和辣椒（葱尽量放多点！辣椒不喜欢可省略，根据个人口味来）
加适量盐和少许白糖、少许鸡精调味。
平底锅烧热，放大约一小勺油，舀一勺面糊摊平，小火煎制。
面糊熟得很快，大约三十秒可定型，之后翻面。
保持中小火候，不断翻面，一直到两面金黄即可盛出装盘。
喷香的！
这个是不是有点点不同？因为加了一些没吃完的梅干菜进去😁😁，同样好吃哒！
1，赶时间的话，面糊可以前一晚调好盖上保鲜膜放冰箱冷藏，早上起来直接开火摊熟就好了。 2，一个小饼的煎制时间约二分钟，急赶的话改摊成一个大饼，再用刀切块，可节省不少时间。 3，面糊里面可加芝麻，或者火腿丁，随个人喜好。我试着加了梅干菜，也挺好吃！ 4，面粉与糯米粉的比例可以调节，喜欢软和一些的减少糯米粉用量或者干脆不加。喜欢酥脆一些的，可多加糯米粉。