尖椒凉拌北豆腐

豆腐中小火抄至水接近沸腾时关火浸泡一会(消毒杀菌，口感相应也会硬些)，捞出切大块摆入盘中。

摆好盘的豆腐撒盐、生抽适量。葱、香菜和尖椒切碎也铺在豆腐上，尖椒切黄豆大小的小丁吃起来口感好。

锅中凉油开小火，放入花椒、干辣椒炸香，捞出渣渣。趁热淋在盘中食材上。完成。