准备好食材
准备两个干净无水容器 将蛋黄蛋白分离
向蛋黄碗中倒入牛奶，滴几滴橄榄油，撒少许盐。荞麦粉和蛋白粉（最好过筛）倒入蛋黄碗，将面糊搅拌均匀。 敲黑板：牛奶一定是刚从冰箱拿出来的温度或是常温，不能是温牛奶或热牛奶。
分三次打发蛋白，每一次打发加一点点的糖就可以。 打发到蛋白霜的程度就可以。 将蛋白霜分两次倒入面糊中，搅拌均匀
准备好平底锅，和一把大勺。 一次就正好用一勺面糊。 锅热后，将一勺面糊快速倒入平底锅中。动作尽量快。 继续敲黑板： 一定要小火！小火！小火！ 待面糊上面形成一些大个儿的气泡，就可以翻面了。 过半分钟到40秒 基本上就可以出锅了
出锅后根据自己的喜好淋上一些蜂蜜或者沾Nutella巧克力酱啥的都行