葱切葱花，姜切末，蒜切片。
豆腐泡准备好。
青椒红椒去蒂，去籽，切丝。
锅内放入适量的油，待油热，放入葱姜蒜爆香。
加入青椒和红椒，煸炒。
加入豆腐泡，翻炒均匀。
加入一点水。
加入生抽，白砂糖和少许老抽，大火将汤汁烧开，转中小火炖3-5分钟，至豆腐泡略软，有点吸收汤汁的感觉。
调水淀粉。
勾芡，大火收汁，盛盘备用。