清理鱼，我直接把鱼头给剪掉了，然后用盐，姜片腌30分钟左右，差不多时间到了就往里打个鸡蛋，搅拌一下，再准备一盘面，把鱼裹起来
裹完面再一条一条放到刚才的蛋液里，摸均匀后就可以下锅炸了
锅热后倒油，油5.6成热的时候把鱼放进去，小火炸，不然外边熟了，里边还没熟
金黄色了就可以出锅了，我炸的有点火轻了，根据自己的喜好吧