菠菜鸡蛋糕

菠菜洗净，带少许水放进铁锅中，盖上锅盖大火1分钟。

焯水完成，碧绿还保持形状😁

菠菜挤出一部分菜汁 切碎。鸡蛋打散备用。

用盐和胡椒粉调味，加少量面粉（利于定型）搅拌均匀。

将搅拌好的蛋糊放入铁锅中。