1⃣️：青椒200g；前腿肉200g；蒜子3瓣。
2⃣️：青椒切滚刀块
前腿肉切片；蒜子切粒。
3⃣️：炒锅放适量油，然后放肥肉进去炸至金黄色
再放瘦肉进去炒匀
4⃣️：加入蒜子爆香。
5⃣️：放入青椒翻炒均匀
6⃣️：入配料调味-盐、鸡精、白糖、红烧酱油、辣椒粉。
7⃣️：配料炒匀即可出锅了。
成品
PS：一定要先用肥肉炸过，才能调出瘦肉的香味。 青椒和肉的比例可以根据喜好调整。 一定要用红烧酱油，才是正宗湖南小炒肉的味道。