准备好食材：馒头，鸡蛋，韭菜，玉米淀粉；
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状；
韭菜切碎，只留叶子哦！（我加了一点韭菜，让馒头片更丰富，也可以不加哦）
碗内打入两个鸡蛋，加入韭菜末，一点玉米淀粉，少许清水，半勺盐，胡椒粉搅拌均匀；
搅拌好的蛋液；
将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；
炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片，小火煎制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续煎，两面颜色金黄后就可以了；
炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。
早餐搭配：香煎韭菜馒头片+紫薯粥+鸽子蛋
1、切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。 2、炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。