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纯全麦无油华夫饼面包
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作者：
机器烧爱铜锣喵
用料
纯全麦无油华夫饼面包的做法步骤
步骤 1
我这次是翻倍做的，以上材料全部*2，一共做出来了14个
步骤 2
首先，就是把步骤1里面所有的配料全放面包机中，走一个揉面的程序，揉光滑即可
步骤 3
发酵至1.5倍大，我用了大约65分钟左右吧，因为本身全麦就不太容易发酵到很大，还有跟室温也有关系
步骤 4
用电子秤均匀分割，我这个是30g/个的面团，这样做出来的大小我觉得挺合适的，如果喜欢那种一口一个的小华夫饼，就10-15g/个
步骤 5
将每个面团揉圆，室温松弛大约40分钟吧，有一些明显的涨大即可。注意要盖保鲜膜，防止结皮
步骤 6
华夫饼模具提前预热一下，今天做的这个是面包，不需要刷油
步骤 7
两边各加热个2分钟就可以了，上色金黄。今天面团里面糖比较少，又没有油，还是全麦，所以颜色不会那么金黄诱人。
步骤 8
这款华夫饼面包我真的是大爱啊！制作起来简单快捷。而且可以根据自己的需求随意来调配
步骤 9
吃吧吃吧
纯全麦无油华夫饼面包的小贴士
1.全麦粉我用的是深粮多喜的，但是我刚想去再买一些，发现淘宝京东居然没有了 2.全麦粉很吸水，所以刚开始揉面的时候看到比较湿软的时候不要加粉，揉一会就好了 3.可以根据自己的需求来调配，比如用水、牛奶、脱脂牛奶、果汁等等来揉面。或者也可以不放糖 4.注意酵母要选用耐低糖的酵母哈，我用的燕子的 5.我加了一些黑芝麻我觉得味道超级棒，还可以加点白芝麻、燕麦等等 6.这款面包的口感是很有韧性，有嚼劲，吃起来没有奶香味甜味，只有那种浓香的谷物麦香味。喜欢吃浓郁奶香的慎用
菜谱创建时间：2018-03-26 14:37:40
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