清蒸银鳕鱼

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作者: 番茄酱soso
鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。 然而,另一种较常见的名称“油鱼” ,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充裸盖鱼,但肌肉及内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。宝爸宝妈们,买的时候一定注意哈,不要买错了哟!下面,我们就来讲一下蒸银鳕鱼的做法!

用料

清蒸银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材。将银鳕鱼洗净放盘中备用。好的银鳕鱼,是纯白色的,肉质细嫩!

步骤 2

将料酒、生抽、糖、香油混合,调成酱汁!

步骤 3

将姜,葱切成细条,平铺于银鳕鱼上下。将汤汁倒入。腌制半小时。

步骤 4

将腌制好的银鳕鱼,上蒸锅,水开后转中火蒸5-10分钟即可。

步骤 5

蒸好的银鳕鱼,肉质细嫩,宝宝特别爱吃呢!当然,你也可以先用料酒腌制,然后出锅后淋上蒸鱼豆豉,一样的美味哟!不过,感觉我这种做法比较入味一些哟!快来试一下吧!

菜谱创建时间:2018-03-28 14:22:02
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