自制油豆沙

红豆提前泡4个小时以上，泡的时间长，途中要换水。

将泡好的红豆的水倒掉，从新倒入新水和红豆放入电压力锅里按米饭键煮熟就可以啦。

将煮好豆子放入破壁机打成泥。

打好的你可以用纱布过滤下水分。

不粘锅里刷一层油，放肉豆沙开始炒制，一定要小火慢慢翻炒，

油要分三次放入，每次要等油完全吸收，在放入。

等所有的油都放完，开始放入麦芽糖，也是分三次放入，继续小火翻炒，期间千万不要停止搅拌。

最后放入白砂糖，小火慢慢炒制，糖的量根据自己口味添加，分次放入，以免太甜。

给大家放个视频，炒好的豆沙，完全不沾刮刀，而且用刮刀碾一下豆沙，形成很好的弧度，而且也不断裂，就好了，千万不要炒制的太老，不然放凉后就会变得很干硬。

炒好豆沙的很油亮，有木有😜。

趁热盖保鲜膜，以免放凉会硬皮。注意事项我写小提示，一定要看完在操做哦😊。

看看是不是很不错呢😊，做蛋黄酥，月饼，酥类糕点都没问题的。😊