春日时鲜汤—春笋韭菜鸡蛋汤

春笋切片，韭菜切段备用。记得春笋一定要先用开水汆烫一下，去除涩味。

冷锅放入春笋烧开，待烧开后放入雪菜，打入鸡蛋。

韭菜一定要最后一个放，稍微煮一会就好了，时间长了就烂了。最后用盐调一下味，因为雪菜本身带有咸味，所以根据情况酌情加盐。