小黄鱼去鳞去腮洗净,头部黑色膜也要去掉
鱼放盘中用一小勺盐腌制15分钟,期间切姜丝、葱段、大蒜切片
鱼腌制好后放入姜丝、葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、猪油一小块,猪油可以让肉吃起来更嫩,没有的话可以放一点食用油
起锅,放水烧开,把小黄鱼放进去蒸6分钟,又嫩又鲜的小黄鱼就出锅啦,出锅以后淋上蒸鱼汁就可以上桌啦!