乡村田野采些鲜嫩蒿叶尖，洗干净备用。
烧开水用开水将蒿叶焯一下（去苦味），过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑）。
用破壁机或打碎机加少量水打或蒿浆。(尽量少水，做出来的饼蒿子味浓郁些。)
蒿子浆中加入普通面粉和糯米粉(比例为7:3)，面团揉成团备用。依据自己硬软囗味，面粉多偏硬，糯米粉多偏软，蒿浆多少也决定了饼的硬软。
川味香肠去肠衣切成细肉粒。(普通香肠和腊肉也可以。)
用小火炒香细肉粒。
肉粒与揉好的面团混合。
面团揉均即可，放置10分钟左右。
混合面团分成自己合适等份，搓圆按压成薄饼。
用保鲜膜分隔可做多层饼，剩余饼还可冰箱冰冻，随取随吃，不会粘连。
平底煎锅中放少许油煎饼。
淡淡咸香味的蒿子粑粑。
香煎蒿子粑粑
1.蒿叶采尖叶部分较嫩。 2.焯水后一定揪干去其苦味。 3.依据自己对蒿味浓或淡，添加少或多水量，打碎成蒿浆。