囿于清晨、夜晚、厨房与爱的菜肉馄饨

肉馅与料酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱姜末、白胡椒粉、清水，搅拌均匀。注意水要分次加入。

青菜洗净汆烫，攥干水分，切碎，加植物油稍微翻拌，加入肉馅，搅拌均匀。

取一张馄饨皮，中间放适量的馅儿，从下往上折一下，盖住馅儿，继续往上翻折一下，用手指捏紧两端，然后拎起两端的馄饨皮用力捏紧在一起。依次包完剩下的皮和馅儿。

取一份馄饨，滚水下锅，水再次滚沸后倒小半碗凉水，反复两次馄饨即熟。大碗里放几小片紫菜，少许蛋皮，适量白胡椒粉和盐，一滴香油，冲入滚水，捞出馄饨置于其中。