先淘好一人份的米饭放入电饭煲，按下煮饭键。
在煮饭时准备其他食材。 火腿肠，洋葱，胡萝卜，鸡腿肉，都切成小粒。 小番茄每个切成四小块。 鸡蛋打碎。
热锅热油，先炒好鸡蛋盛出。 再放入洋葱粒和胡萝卜粒，稍微翻炒。 等洋葱味道出来再加入鸡腿肉，炒至变色。 再加入火腿，鸡蛋，和番茄，加一点点水，少量多次。糖可加可不加，我喜欢甜，加了一勺。
注意加水之后番茄会越炒越烂，等它烂之前，马上把煮好的米饭盛出一起放入锅里炒。
然后等锅里的东西都和小番茄汁充分混合后，开中小火，再撒上适量的盐翻炒。太干了就加点水。
关火盛出，放在盘子里铺平，在表面撒上拉丝芝士粒。
放微波炉里加热到芝士融化，拿出来就可以吃啦！
注意，水要放得合适，之后煮出来的米饭要粒粒分开但不能太硬。 西红柿和小番茄我也不知道做出来味道有没有差，因为我冰箱里只有小番茄就用了。 火腿肠是在超市买的熟食，这让炒饭有股熏香的味道，不加的话可能口感会不一样。 芝士是做pizza的那种拉丝芝士，加了会更像餐厅里吃到的味道，不加的话这个炒饭有点普通... 洋葱和胡萝卜都很甜，所以加不加糖就自己看着办～