香椿芽拌蚕豆

将蚕豆剥壳。

剥去内皮，取蚕豆瓣。

烧沸一锅水，加入一大勺盐，放入蚕豆瓣汆烫熟，取出控干水分，放凉。 *如果想颜色更佳碧绿，可以捞出后过一次凉水使之充分冷却。

放入椿芽汆烫变色，立即捞出。

将香椿芽切碎。

将蚕豆、香椿芽、1/2小勺盐、芝麻油、美极鲜一同放入碗中，搅拌均匀即可。